Recetas AOVE

La mermelada de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) es un exquisito ejemplo de cómo el oro líquido del Mediterráneo puede trascender su uso tradicional en la cocina. Ideal para acompañar quesos, embutidos o simplemente para disfrutar en una tostada, esta mermelada une el dulzor de la fruta con el perfil aromático único del AOVE. […]

Ingredientes: Instrucciones: Consejos Finales: Esta receta de olivada con AOVE y un toque de naranja es una forma deliciosa de disfrutar de los sabores auténticos del Mediterráneo en tu propia casa.

Ingredientes (2 pax.) Pulpo cocido (podemos adquirirlo en el mercado ya cocido o comprarlo crudo y cocerlo nosotros mismos)Patatas (2 o 3 unidades)Aceite de Oliva Virgen ExtraNata de montar (4-5 cucharadas)Pimentón de la VeraPimienta, Sal convencional y Sal Maldón ElaboraciónPara el puré cremoso de patata lavaremos las patatas y las pondremos a hervir con su

Ingredientes (2 pax.) Alcachofas (4 unidades)Aceite de Oliva Virgen Extra (Cantidad suficiente para su confitado) y Aceite de Oliva Virgen Extra EcológicoAjos (media cabeza)Jamón ibérico (2 lonchas)Sal y pimienta Elaboración Limpiar las alcachofas eliminando las hojas más duras. Nos quedaremos con los corazones, que cortaremos por la mitad. Es importante eliminar también los ‘pelitos’ del

Ingredientes (2 pax.) Una pieza de atún rojoAceite de Oliva Virgen Extra EcológicoSemillas de sésamo y de amapolaCebolla dulce (2 unidades)1 raíz de jengibreSalsa de Soja (medio vaso)Wasabi (1 pizca)Sal Maldon Elaboración Cortamos la cebolla en juliana. La incorporamos en un bol y le añadimos un par de cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra

Níscalos guisados Ingredientes (2 pax.) Níscalos (500 gramos aprox.)Aceite de Oliva Virgen Extra AOVE ‘Premium’Ajos (3 dientes)Cebolleta (1 unidad)Jamón ibérico (2 lonchas)Vino blanco (medio vaso)Caldo de verduras (1 vaso generoso)Sal, pimienta y perejil Elaboración Limpiamos los níscalos con cuidado para eliminar impurezas y restos de tierra. Lo ideal es hacerlo con un cepillo suave que