Precio aceite de oliva hoy
Fecha de mercado: 14/05/2026 · Actualizado hoy: 14/05/2026 12:00.
Precio aceite de oliva hoy (14/05/2026): AOVE 3,90 €/kg · Virgen 3,49 €/kg · Lampante 3,15 €/kg.
Referencia de hoy para AOVE, virgen y lampante.
| Fecha | Aceite de Oliva Virgen Extra (0,8% acidez) | Aceite de Oliva Virgen (2% acidez) | Lampante (>2% acidez) |
|---|---|---|---|
| … | … | … | … |
Pulso del mercado (últimas sesiones)
Vemos tendencia de evolución en las últimas 14 jornadas con dato: el AOVE al mayoreo ha bajado unos 0,075 €/kg (comparando el primer y el último punto de esta ventana).
La tendencia bajista se consolida y el mercado parece encontrar un equilibrio más razonable. Lluvias y previsiones de cosecha ayudan a relajar precios, aunque es pronto para cantar victoria. Desde el equipo editorial lo miramos con ojo de bodega: el dato de hoy encaja con lo que estamos escuchando en almazara y en la negociación a granel.
Un punto por día de mercado (serie desde 2025).
La tabla de hoy da el dato; la gráfica enseña la tendencia; el bloque MAPA y las comparativas territoriales completan la lectura del mercado.
Precio aceite de oliva semanal MAPA
Boletín semanal del Ministerio de Agricultura: Semana 17/2026. Periodo 20/abril/2026 - 26/abril/2026. MAPA publica la referencia en €/100 kg; aquí la convertimos a €/kg para una lectura más rápida.
| Referencia | Actual €/kg | Semana anterior | Variación |
|---|---|---|---|
| Aceite de Oliva Virgen Extra | 4,291 | 4,230 | +0,061 · +1,44% |
| Aceite de Oliva Virgen | 3,714 | 3,589 | +0,126 · +3,50% |
| Aceite de Oliva Lampante | 3,356 | 3,281 | +0,075 · +2,29% |
Precio del aceite de oliva por comunidades autónomas
| Comunidad autónoma | Actual €/kg | Variación |
|---|---|---|
| Andalucía | 4,296 | +0,074 · +1,75% |
| Castilla-La Mancha | 4,207 | -0,071 · -1,66% |
| Cataluña | 4,500 | -0,200 · -4,26% |
| Extremadura | 4,310 | +0,220 · +5,38% |
Precio del aceite de oliva por países
| País | Actual €/kg | Variación |
|---|---|---|
| España | 4,291 | +0,061 · +1,44% |
| Italia | 6,630 | — · — |
| Grecia | 4,342 | — · — |
| Portugal | 4,250 | — · — |
| Túnez | 4,150 | — · — |
Cómo interpretar el precio del aceite de oliva
Estos importes son una referencia orientativa de mercado mayorista. No son una oferta comercial ni incluyen márgenes de envasado, marca ni distribución al detalle.
El Aceite de Oliva Virgen Extra premium suele moverse en perfiles de calidad con acidez natural inferior a 0,3%, mientras que el Aceite de Oliva Virgen se sitúa como referencia comercial hasta 2% de acidez y el lampante queda por encima de ese umbral.
Precio del aceite de oliva: factores que lo mueven
Clima, cosecha, disponibilidad, costes energéticos, logística y demanda internacional pueden alterar la cotización diaria del aceite de oliva.
Fuente, metodología y comparativas
Esta página toma como base la última referencia disponible de mercado y se actualiza automáticamente cuando entra una nueva fecha de cotización. En AOVE.net añadimos contexto editorial para ayudar a interpretar mejor el dato diario.
Las páginas de apoyo del sitio sirven para ampliar contexto histórico o metodológico, pero la lectura diaria principal debe quedarse aquí.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa el “precio aceite de oliva hoy” en esta página?
Es una referencia orientativa al mayoreo en España, expresada en euros por kilogramo (€/kg), para AOVE (virgen extra), virgen y lampante. No es una cotización oficial ni una oferta de compraventa.
¿Por qué cambia cada día el precio del aceite de oliva?
La cotización responde a oferta y demanda, a la disponibilidad de producto, al ritmo de exportación, al clima y a otros costes del mercado oleícola.
¿Con qué frecuencia se actualizan los datos?
La página se actualiza a diario y, si entra una nueva referencia durante el día, la sustituye. El historial, el cron y las importaciones de fuente pública pueden refrescar la serie más de una vez al día.
¿Por qué el precio del supermercado no coincide con el de aquí?
Aquí mostramos referencias mayoristas a granel. En estantería entran envasado, logística, márgenes comerciales, marca y promociones, por eso el precio final suele ser superior.
¿Cuál es la diferencia entre AOVE, virgen y lampante?
Son categorías distintas de aceite de oliva con perfiles de mercado y de acidez diferentes. Aquí se muestran como Aceite de Oliva Virgen Extra, Aceite de Oliva Virgen y Aceite de Oliva Lampante, siempre como referencia mayorista en €/kg.