Momento de Recogida de la Aceituna
La recogida de aceitunas para la producción de aceite de oliva virgen extra (AOVE) es un proceso meticuloso que influye directamente en la calidad, el sabor y las propiedades del aceite final. Existen varios métodos de recogida, cada uno adaptado a la topografía del terreno, el tipo de cultivo y el momento óptimo de maduración […]