Información AOVE

A cuánto se paga el kilo de aceitunas, qué influye en el precio del fruto y cómo se relaciona con el mercado del aceite de oliva.

Guía de aceitunas de mesa para aliñar: cuándo recogerlas para comer, cómo curarlas en casa y qué cambia frente a las aceitunas para aceite.

Guía para entender qué es el precio en origen del aceite de oliva, qué incluye, qué no incluye y cómo usarlo junto a la referencia diaria del mercado.

Qué son los polifenoles del aceite de oliva, por qué influyen en el amargor y picor del AOVE y cómo ayudan a comprar mejor.

Por qué pica y amarga el AOVE, cuándo esa intensidad es buena señal y cómo leer mejor el sabor del aceite de oliva virgen extra.

Qué es una almazara, qué papel tiene en la producción del aceite y por qué influye tanto en la calidad de un AOVE.

Qué es el aceite lampante, por qué no se consume como un AOVE y qué papel cumple dentro del mercado del aceite de oliva.

Qué es el AOVE ecológico, qué garantiza de verdad y cómo elegir una referencia ecológica según uso, variedad, cosecha y compra online.

Cómo conservar el aceite de oliva en casa: luz, calor, envase, formatos y errores que hacen que pierda calidad antes de tiempo.