Blog AOVE

Guía para elegir formato al comprar AOVE: botella de vidrio, lata o garrafa según uso real, cocina diaria, cosecha temprana y consumo en casa.

Guía para comprar AOVE 5 litros con criterio: cuándo compensa, garrafa o lata, cocina diaria y qué formato elegir dentro del AOVE ecológico.

Guía para comprar aceite de oliva directamente del productor, la almazara o sin intermediarios, con más criterio sobre campaña, formato y trazabilidad.

Dónde se produce el AOVE en España, qué zonas pesan más en el olivar y cómo influyen el origen, la variedad y la campaña en la compra.

Qué ácidos grasos tiene el AOVE, por qué predomina el ácido oleico y cómo influye esto en estabilidad, cocina y compra de aceite de oliva virgen extra.

A cuánto se paga el kilo de aceitunas, qué cambia según la campaña y por qué el rendimiento influye tanto en el valor del fruto.

Guía de aceitunas de mesa para aliñar: cuándo recogerlas para comer, cómo curarlas en casa y qué cambia frente a las aceitunas para aceite.