La mermelada de aceite de oliva virgen extra es una de esas preparaciones que obligan a mirar el AOVE desde otro ángulo. No es una receta de uso diario, pero sí una forma interesante de demostrar la versatilidad del producto.
Esta pieza encaja mejor cuando se relaciona con qué es AOVE y con variedades de aceite de oliva. El valor está en entender cómo cambia el uso según el perfil del aceite.
Por qué interesa editorialmente
Este tipo de preparaciones muestran que el AOVE no es solo una grasa de cocina: también puede formar parte de propuestas gourmet, maridajes y cocina creativa.
Cómo leerlo sin exagerar
No hace falta convertirlo en una rareza. Basta con verlo como una prueba de que el aceite de oliva tiene más recorrido culinario del que muchas veces se le atribuye.
Lectura recomendada: comprar aceite de oliva virgen extra y tipos de aceite de oliva.